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渋柿のその後

渋抜柿表紙

10/8日に熊本で収穫した渋柿のその後について、
報告します。

11日からアルコール(焼酎)脱渋法と干し柿に挑戦していましたが、
頃合いが良さそうだったので、取りあえず本日試食してみました。
なんと大成功!!
渋みは全く無くとっても美味しくいただけました。
約5日間で渋味は完璧になくなっていました。
渋抜A
これが今日食した渋抜きの柿です。
毎年干し柿をお取り寄せするほど好きな私。
渋抜B
今年は嬉しい秋になりました。

満足!満足!!

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