バナナの保存方法❕

１週間くらい前、家内がバナナの保存方法をネットで見つけたと言ってきた。
その方法というのは房の先端をアルミホイルで巻き付けること。
バナナの鮮度が延びるとのことです。

私は２年前まで腎臓病（慢性腎炎）の末期的な症状で人工透析（腹巻透析）を
行っていました。
日に３回の透析は仕事を持っている私には少ししんどいものがありました。
食事のコントロールも結構大変で、特にタンパクとカリウムと塩分のコントロール
は本当に大変でした。

そこで一昨年前移植を決意し（家内の身を削っての腎臓の提供があってのことですが）、
手術は無事成功しました。
手術後は紆余曲折ありましたが現在はほぼ正常な状態に快復しております。

そんな中、私の今の楽しみは果物を美味しくいただけることです。
（一部の柑橘類の制限はありますが）
朝の食事は食パンとコーヒー＆サラダが大半ですが、食パンの間に挟んで
食べるのがバナナ1本とプルーン２～３個。
糖分の抑制の必要がありバナナは少し小粒のものになります。
１房４本から6本の小さ目なものになりますが日持ちしません。
出来るだけ緑色の濃い房を買い求めますが３日目には可なり弱ってしまいます。
これも仕方のないことだと諦めていましたが、家内が吉報をもたらしてくれました。

バナナの鮮度を保つ方法は『房の先端にアルミホイルを巻き付ける』ことでした。
どうして効果があるのかは今はわかりませんが、確かに効果が如実に現れました。
画像をご覧ください。





画像のバナナは5日経過しているのですが、房の元はまだ緑色を保っています。
まだ瑞々しくて食感もシャキシャキしています。
保存状態は常温で冷蔵庫等には入れておりません。
明日で６日目になるのですが朝の食事が楽しみです。

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ブラックベリー ？

ブラックベリー（多分）

バラ科　 　キイチゴ属
原産国　　米国中部
耐寒性落葉低木　　つる性
樹高　　　 １～１．５ｍ
開花期　　５月下旬～６月上旬
収穫期　　６～７月

場所は鹿児島市の北部吉野大地の量販店駐車場。
車を降りふと見ると７～８ｍ先の個人宅フェンスに何やら赤と黒の粒が見える。
かなり沢山の粒だ。初めて見る光景だ。
気になったが先に店舗に入り自分の目的をそそくさと終え、
家族より一足先に店を出た。
近づいてみる。
それはベリー系の熟した果実だった。

頭では数種類のベリー系の名前を思い出す。
ラズベリー・クランベリー・ブルーベリー。
ブルーベリー以外は知っているのは名前だけ。
スマホで撮った写真を自宅ＰＣで確認してみると、
木の実はブラックベリー(多分）。
ベリー系の育成は高原などの涼しい場所との先入観があったが、
鹿児島市内でも立派に育っているのをみてうれしくなった。




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我が家でもフェンスを利用して育ててみたくなった。

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